水果蔬菜
马铃薯
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国外一些营养学家认为，马铃薯是十大最佳食品之一。有些专家甚至认为，只要有全脂牛奶和马铃薯，就可以得到人体所需的全部食物营养素。
马铃薯原产地在南美洲的智利、秘鲁，是印第安人的主要粮食，后来传入欧洲，并在300年前传入中国。现在世界各地已普遍种植马铃薯，那是因为它营养丰富，既可作粮食，又可烹调多种美味菜肴。马铃薯在欧洲被当作主食，它可以加E成400多种主副食品。
马铃薯味甘，性平，有益气健脾、消炎解毒的功效，适用于治疗十二指肠溃接、慢性胃痛、习惯性便秘和皮肤湿疹等症。虽然马铃薯的成分几乎是淀粉，但却含有维生素B群与维生素C，是薯类中热量较低的一种。另外，它还含有钾，可促进排泄，常可用来预防过度摄取盐分。