菠菜
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　　每当“大力水手”遇到困难时，只要来一皤菠菜，马上成为打遍天下无敌手的英雄。其实有“蔬菜之王”称号的菠菜可不是浪得虚名的。研究早已证实，菠菜的薏养超离，可以预防癌症和多种疾病。
 
　　菠菜属于藜科植物，原产地在尼泊尔。根据《唐书》、《唐会要》等史书记载，唐太宗贞观21年（公元646年），尼婆罗国王派遣使者入唐赠送菠菜等物，而当时的尼婆罗国就在今日的尼泊尔境内。中医认为，菠菜性凉味甘，具有利五脏、活血脉、通肠胃、调中气、止烦渴、解酒毒和润肺的功能，且因含有大量的铁质，具有养血的作用，可有效治疗贫血；丰富的矿物质镁、钾则可以降低血压，改善高血压的症状。