水果蔬菜
甘蓝
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随处可见的甘蓝，妙用真不少。它不但是预防癌症的超级食物巨星，也是预防十二指肠澳癌的最佳防护翬，难怪有“厨房天然胃菜”的称号。
甘蓝是一种既营养又好吃的食物，一般我们听到的甘蓝菜.包心菜、卷心菜、洋白菜指的都是甘蓝。它的原产地在地中海沿岸、南欧及小亚细亚，我国早在14世纪即已传入，明代《本草纲目》就有药用记载。
人们戏称甘蓝为“菜母”，表示只要有它就不怕没有别的菜。甘蓝是十字花科的温带植物，可说是目前全世界最为普及的大众化蔬菜。如果你有到菜市场买菜的经验，就会发现甘蓝的形状有圆球、扁圆、尖球，颜色有绿白及紫红，紫甘蓝因纤维较粗，较少入菜，多作生菜及盘饰。人们甚至将甘蓝戏称为“菜母”，表示只要有它就不怕没有别的菜，它的妙用真是多。