冬瓜较寒，体质虚弱、久病卧床者不宜多吃。如要达到解暑清热、止渴利尿的作用，就需要煮汤服食，尤其连皮一起煮更好。冬瓜汤除了清甜，还能治疗中暑及发烧；冬瓜皮则可熬水，待凉后将脚浸人15分钟，有助于治疗脚气。另外，冬瓜还有“餐桌上的美白护肤圣品”之称，《神农本草经》中指出，冬瓜令人悦泽，好颜色。李时珍在《本草纲目》中也谈到，用冬瓜瓤熬汤洗脸、洗澡，可使人皮肤白晳有光泽。