饮食常识
菊花用醋去除涩液，再大致烹煮后冷冻
点缀料理或做酸味料理、油炸，使餐桌添加几许季节感的菊花，如果整盒购买，尚未使用完常常已经枯萎。因此买回来后马上烹煮冷冻，便可保存3个月。一周可使用完的话，保存于冷藏库也无所谓.
摘下花瓣，置于加有少许醋的水中一会儿，便可去除菊花独特的涩液。
然后以放有醋和盐的热水烹煮，再泡在冷水，晾于竹篓澄干水分。
更用干布包裹再一次拧转，以完全沥干水分。
分别把一次使用的分量装入PE袋，勿揉成团，尽量薄薄地包装冷冻。此时手由上注下压，以排除空气。