饮食常识
很难保存的长葱、慈葱用温水浸过后冷冻
长葱、慈葱放进冷藏库保存，马上变得干巴巴的，原有的香味、甜中带苦的味道消失殆尽。白白糟蹋了这种特有香昧的蔬菜。
香料菜可以切下所需的分量，把剩余的用温水煮过后冷冻。
长葱和慈葱切成放入锅内的适当长度，然后在沸腾的水中放少许盐，再把葱放进去。其目的是借着加热增加葱的美味以及盖住葱的味道和香味，因此注意不要煮得太过度。
用温水煮过的长葱煽冷、擦干水分，放在金属盆冷冻后，装入PE袋冷冻保存。
期间约2个月。
如此一来，和贝类、裙带菜搅拌，做冷拌鱼肉丝或直接用来煮火锅，都很方便。