购买带泥的青芋，烹煮后冷冻

2020-08-13 01:56:00 作者：admin

　　青芋不能用生的冷冻，而是烹煮后冷冻。此时必定购买带泥的青芋是维持美味的秘诀。
 
　　先洗掉泥，用充分的水煮熟。趁青芋温热时，包在拧紧的布上，一面磨蹭皮，一面剥。
 
　　剥好的青芋完全冷却后放入密闭容器冷冻。青芋冷冻也不会粘着，可以细分。冷冻期间约1个月。
 
　　以煮好的状态直接冷冻，以为熬炖用。