饮食常识
冷冻泥状的甘薯可享受做糕点之乐
甘薯弄成泥状后冷冻，非常方便。加栗子做点心，或做甘薯甜点、蛋糕时只要解冻，马上可使用，节省二分之一时间。
厚厚地削掉甘薯皮——包含由表面三毫米深的内侧折痕线。然后切成一公分厚的圆片。浸在水中20分钟消除涩液，再盐煮。
盐煮后迅速的磨成泥。充分冷却，不留空隙的装入金属便当盒，放进冷冻库。
等冷冻一半，用刀尖划每次使用分幾的切痕，再冷冻。完全冷冻后取下便当盒，沿着切痕用刀背轻轻拍打，使其零散，之后装入PE袋冷冻保存。
期间约2个月。
解冻时尽可能以室温自然解冻。
以砂糖、奶油、盐等调味的话，在完全溶化后加热搅拌。