因含有很多食物纤维，毛豆可以预防便秘

2020-06-20 07:08:26 作者：admin

　　毛豆的食物纤维含量很多，就像浓缩蔬菜，可促进胃肠蠕动，预防便秘；尤其毛豆的成分呈碱性，与其他谷类或肉类呈酸性明显不同，可中和体内的酸性血液，利于肠胃的消化与吸收。
 
　　此外，新鲜毛豆所含的异黄酮类（Isoflavonoids)物质具有抗氧化的作用，能够防止老化、有效降低血液中的胆固醇、防止动脉硬化以及增强红血球细胞膜，进而预防贫血。