冷冻青菜类的秘诀是煮熟和拧绞

2020-06-05 02:15:50 作者:admin

  菠菜、春菊和小松菜等青菜类是每天料理不可缺的材料9如果冷冻的话,约可保存1个月。
 
  最重要的是烹煮以及不要残留水分地拧绞。否则多筋、色泽变差,失去原有的新鲜味道。
 
  完成上述步骤后,用保洁膜不留空隙地包裹一次所使用的分量后保存。
 
  急忙使用时,移到耐热性的袋子,溃于沸腾的水中或以电子抟炉半解冻。不过用来拌菜时一定要自然解冻。做汤、油煎或以奶汁烤菜等加热的料理,可以冷冻的状态直接用。