饮食常识
切薄的肉不要重叠冷冻
切簿的肉每天作菜时不可缺少，利用范围很广。而旦和厚肉不同，能眵马上调味，所以最好以盐、胡椒等调味后冷冻。
另外使用时若是室温解冻，不必花很多时间，等准备好其他材料后才解冻仍来得及。
不过正因为如此，切簿的肉必须注意包装。
虽略嫌麻烦，笔者希望各位能一片片张开切薄的肉，放在金属盆冷冻后置于PE袋内保存。因为如果冷冻前肉重叠在一起将变色，完成料理时显得很不千净。
另外冷冻时,注意肉不要弄得弯弯曲曲的9保挣期间南1个月。