传统医学里指出葱白可以促进发汗以及新陈代谢，这是因为葱富含苹果酸、磷酸糖等，能兴奋神经系统、刺激血液循环、促进发汗，也可增强消化液分泌、增加食欲。另外，由于硫化物对镇静神经也有些效果,所以自然芳香疗法也建议，失眠时，不妨将切碎的葱置于枕头边帮助入睡。