饮食常识
洋葱能够杀菌、增强免疫力、抗癌
依据食物的营养成分分析，其实洋葱的营养素含量并不算髙，它之所以有保健效果，是因为含有一些生理活性物质。和大蒜一样，洋葱主要的生理活性物质是大蒜素等含硫化合物与硒等抗氧化物质，因此也被认为能够杀菌，且有利丁增强免疫力、抗癌、降血脂及促进肠胃蠕动。
古今中外有不少和洋葱有关的食疗或偏方，很值得进一步研究。例如，闻洋葱可以治鼻塞;神经衰弱者将洋葱放在枕头旁边可治失眠，感冒时吃洋葱恢复得比较快等。洋葱中的一些物质，似乎也可促使血中有益的胆固醇（HDL)浓度上升，帮助糖尿病人控制血糖，并且减少气喘的发作几率。洋葱中也含有丰富的果寡糖，有助于调节肠道菌丛生。