洋葱和大蒜一样气味很强，而且也和大蒜一样有益人体健康。中国自古以来就有“医食同源”的说法，套用在洋葱身上恰如其分。在中世纪,植物学家及医生们利用洋葱来生津止渴、舒缓肠道及改善泌尿机能，也被用作防腐剂、利尿剂及祛痰剂。今日，人们利用洋葱来治疗皮肤疾病、清除黏痰;减少血液中的总胆固醇，增加有益于人体的高密度胆固醇及预防血液凝结。