饮食常识
茄子的热置低、易有饱腹感，很适合当减肥食物
茄子的药用价值在中国古代的医籍上早有记载，如《本草纲目》、《随息居食谱》均谈到茄子有散血、止痛、去淤、利尿、消肿、宽肠的功效。茄子中所含的皂草甘具有降低血液胆固醇的功效，且因其热量少，易使人产生饱腹感，所以常吃茄子，不会使血液中的胆固醇增高，也不容易发胖，大家可以把茄子当作减肥的食材来食用。
民间还用紫茄子与米--起煮食，连食数日，可治疗黄疸性肝炎;把茄子捣烂，用醋调匀敷患处，可治无名肿痛；以新鲜茄子皮局部外敷，每日1~2次，可治脚气等。