另外，传统中医理论里，食物分寒、凉、温、热的性质，料理时加入性温的生姜，可降低食物的寒凉性。食用生冷、鱼、肉等食物，生姜可去腥、解毒又助消化，是不错的配料。不过，姜吃多了伤眼睛，《本草纲目》记载，虽然“姜久服通神明，生者尤佳”，但是多吃就“少志，少智，伤心气”，所以食用姜还是适量就好。