饮食常识
韭菜不要久放，因为久放后会产生有毒物质，导
韭菜营养丰富,适合大多数人食用，但也有些人不宜食用，如阴虚内热、患疮伤及患眼疾的人。除了这些不适宜食用的人之外，老人、孩子、孕妇等多吃，对健^唆，聋>如韭菜炒鲜虾，可以壮阳益精，健脾补肾，治疗腰膝无力、盗汗、遗精、尿频等，韭菜汁、生姜汁加糖调服，可治疗妇女孕期恶心、呕吐；韭菜炒猪肝，可以治疗老年肾虚所致的耳鸣、耳聋、眼目昏花、阴虚盗汗；韭菜炒鸡蛋可温中养血，对虚性哮喘.痰多等有效。孩子若误食了小玩具、纽扣等，可以吃炒韭菜，帮助异物排出.
韭菜最好现吃现买，不要义放，因为久放后，韭菜内的硝酸盐会转化成亚硝酸盐，g后会出现头晕、呕吐、腹痛、出冷汗等中毒症状。